°øº¹Ç÷´çÀå¾Ö Àǽɵȴٸé öÀúÇÑ ½ÄÈÄÇ÷´ç °ü¸® ÇÊ¿ä
µî·Ï: 2020.12.03
´ëÇÑ´ç´¢º´ÇÐȸ¿¡¼ ¹ßÇ¥ÇÑ ¡®2018 ÆÑÆ® ½ÃÆ®(Fact Sheet)¡¯¸¦ »ìÆ캸¸é ¿ì¸®³ª¶ó 30¼¼ ÀÌ»ó ¼ºÀÎ 27%´Â °øº¹Ç÷´çÀå¾Ö¸¦ ¾Î°í ÀÖ´Ù´Â »ç½ÇÀ» È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. °øº¹Ç÷´çÀå¾Ö´Â 8½Ã°£ ±Ý½Ä ÈÄ¿¡ ÃøÁ¤ÇÑ °øº¹Ç÷´ç ¼öÄ¡°¡ Á¤»óÇ÷´ç ¼öÄ¡(100mg/dl ¹Ì¸¸)¸¦ ³Ñ¾î¼¹Áö¸¸ ´ç´¢ ±âÁØ(126mg/dl ÀÌ»ó)¿¡ ÇØ´çµÇÁö´Â ¾Ê´Â »óŸ¦ ¸»ÇÑ´Ù. ÀÌ °æ¿ì Á¶±Ý¸¸ °ü¸®¿¡ ¼ÒȦÇصµ ´ç´¢º´À¸·Î ÁøÇàµÉ À§Ç輺ÀÌ ³ô±â ¶§¹®¿¡ °øº¹Ç÷´çÀå¾Ö°¡ ÀÇ½ÉµÈ´Ù¸é ´ç´¢ ÃʱâÀÏ ¶§ ³ªÅ¸³ª´Â Áõ»óµéÀ» ¹Ì¸® ¼÷ÁöÇصΰí Ç÷´ç °ü¸®¿¡ µ¹ÀÔÇÒ ÇÊ¿ä°¡ ÀÖ´Ù.
Ç÷´çÀÌ ³ôÀ¸¸é ¼¼ °¡Áö Áõ»óÀÌ ´ëÇ¥ÀûÀ¸·Î ³ªÅ¸³´Ù. ÀæÀº ¼Òº¯À» º¸°Ô µÇ°í, ¾Æ¹«¸® ¹°À» ¸¶¼Åµµ °¥ÁõÀÌ ½±°Ô »ç¶óÁöÁö ¾ÊÀ¸¸ç, Çã±â°¨À» ´À³¢°í Æò¼Òº¸´Ù ¸¹Àº ¾çÀÇ À½½ÄÀ» ¼·ÃëÇÏ°Ô µÈ´Ù. ÀÌ °°Àº Çö»óÀº ¿ì¸® ¸öÀÌ Ç×»ó¼ºÀ» À¯ÁöÇÏ·Á Çϱ⠶§¹®Àε¥, Ç÷¾× ³» Æ÷µµ´çÀÌ Áõ°¡ÇÏ¸é ¼Òº¯À¸·Î Æ÷µµ´çÀ» ¹èÃâÇÏ°í, ±× °úÁ¤¿¡¼ ¼öºÐÀÌ ÇÔ²² ºüÁ®³ª°¡°Ô µÈ´Ù. ¶ÇÇÑ ¿¡³ÊÁö¿øÀ¸·Î ¾²¿©¾ß ÇÒ Æ÷µµ´çÀÌ ±×´ë·Î ¹èÃâµÇ´Â ¸¸Å, À½½ÄÀ» ÅëÇØ »õ·Î¿î ¿¡³ÊÁö¿øÀ» º¸ÃæÇÏ·Á Çϱ⿡ Æò¼Òº¸´Ù ¸¹Àº ¾çÀÇ À½½ÄÀ» ¼·ÃëÇÑ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÀÌ¿Í µ¿½Ã¿¡ ¸ö ¼Ó ±ÙÀ°°ú Áö¹æÀÌ ºÐÇصŠ´ëü ¿¡³ÊÁö¿øÀ¸·Î È°¿ëµÇ´Â ¸¸Å, üÁßÀº µÇ·¹ °¨¼ÒÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ÀϹÝÀûÀÌ´Ù. ±×·¸´Ù¸é °øº¹Ç÷´çÀå¾Ö Àǽɽà Ç÷´çÀº ¾î¶»°Ô °ü¸®ÇØÁà¾ß ÇÒ±î?
°øº¹Ç÷´ç ³·Ãß´Â ¹æ¹ýÀº ½ÄÈÄÇ÷´ç °ü¸®¿¡ ´Þ·Á ÀÖ´Ù. ½ÇÁ¦·Î ½ÄÈÄ °íÇ÷´ç »óÅ°¡ ¹Ýº¹µÇ¸é Àν¶¸° ºÐºñ ±â´ÉÀ» ´ã´çÇÏ´Â ÃéÀåÀÇ ¼Õ»óÀ» ¾ß±âÇÒ ¼ö ÀÖ°í, °á±¹¿¡´Â Àü¹ÝÀûÀÎ Ç÷´ç Á¶Àý ü°è°¡ ºÒ¾ÈÁ¤ÇØÁ® °øº¹Ç÷´ç »ó½ÂÀ¸·Î À̾îÁö±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ½ÄÈÄÇ÷´çÀ» °ü¸®ÇÏ·Á¸é ½ÄÀÌ¿ä¹ýÀÌ Ã¶ÀúÇÏ°Ô ÀÌÇàµÅ¾ß Çϴµ¥, ¿ì¼± Ç÷´ç ³·Ãß´Â À½½ÄÀ¸·Î ½Ä´ÜÀ» ±¸¼ºÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. GIÁö¼ö(Glycemic Index, Ç÷´çÁö¼ö)°¡ ³·À»¼ö·Ï Ç÷´çÀÌ »ó½ÂÇÏ´Â ¼Óµµ°¡ ´À¸®´Ù´Â °ÍÀ» ÀǹÌÇϱ⠶§¹®¿¡ GIÁö¼ö ³·Àº À½½ÄÇ¥¸¦ Âü°íÇÏ´Â °ÍÀÌ ¹Ù¶÷Á÷ÇÏ´Ù. ´ëÇ¥ÀûÀÎ À½½ÄÀ¸·Î´Â Çö¹Ì¿Í °°Àº Àâ°î, ¾ç¹èÃß, ¹Ì¿ª µîÀÌ ²ÅÈù´Ù.
ÇÏÁö¸¸ GIÁö¼ö¿¡ µû¶ó À½½ÄÀ» ±¸ºÐ Áþ´Â °Í¸¸À¸·Î´Â ÇÑ°è°¡ Á¸ÀçÇÑ´Ù. ¿¹¸¦ µé¾î °í±¸¸¶ ¿ª½Ã GIÁö¼ö°¡ ³·Àº ½ÄÇ°À¸·Î Àß ¾Ë·ÁÁ® ÀÖÀ¸³ª, Âî°Å³ª ±Á´Â °úÁ¤À» °ÅÄ¡¸é GIÁö¼ö°¡ »ó½ÂÇÏ°Ô µÈ´Ù. Áï, À½½ÄÀÇ Á¾·ù»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó Á¶¸® ¹æ¹ý¿¡µµ °¢º°È÷ ½Å°æ ½á¾ß ÇÏ°í, ½ÉÁö¾î´Â ¸Ô´Â ¾ç¿¡µµ ÀýÁ¦°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. ÀÌ¿¡ ÃÖ±Ù¿¡´Â º¸´Ù ¼ö¿ùÇÑ Ç÷´ç °ü¸®¸¦ µ½´Â Ç÷´ç°ü¸® º¹ÇÕ½ÄÇ°ÀÇ µµ¿òÀ» ¹Þ´Â °Íµµ Çö¸íÇÑ ¹æ¾ÈÀ¸·Î ¿©°ÜÁø´Ù. Ç÷´ç Á¶Àý°ú °ü·ÃµÈ ¼ººÐÀÌ Á¾ÇÕÀûÀ¸·Î ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ¾î öÀúÇÑ Ç÷´ç °ü¸®¿¡ ¿©À¯¸¦ ÁÙ ¼ö ÀÖ´Ù°í ¾Ë·ÁÁ³´Âµ¥, Á¦´ë·Î µÈ µµ¿òÀ» ¾ò°íÀÚ ÇÑ´Ù¸é ±¸¼º ¼ººÐ¿¡ ´ëÇÑ ¸é¹ÐÇÑ °ËÅä°¡ ¿ä±¸µÈ´Ù.
Ç÷´ç°ü¸® º¹ÇÕ½ÄÇ°¿¡ ÀûÇÕÇÑ ¼ººÐÀ¸·Î´Â ´Þ¸ÂÀ̲ÉÁ¾ÀÚÃßÃâ¹°ÀÌ ²ÅÈù´Ù. ¼ÒÈ °úÁ¤À» »ìÆ캸¸é Æ÷µµ´ç »ý¼º¿¡ °ü¿©ÇÏ´Â ¼ÒÈÈ¿¼Ò°¡ Á¸ÀçÇÑ´Ù´Â »ç½ÇÀ» È®ÀÎÇÒ ¼ö Àִµ¥, ´Þ¸ÂÀ̲ÉÁ¾ÀÚÃßÃâ¹°ÀÇ ÁöÇ¥¼ººÐÀÎ P.G.G(Penta-O-galloylbeta-D-glucose)°¡ ¼ÒÈÈ¿¼Ò Áß ÇϳªÀÎ ¾ËÆÄ-¾Æ¹Ð¶ó¾ÆÁ¦ÀÇ ÀÛ¿ëÀ» ÀúÇØÇØ ±Þ°ÝÈ÷ »ó½ÂÇÏ´Â Ç÷´çÀ» ¾ïÁ¦ÇÑ´Ù°í ¾Ë·ÁÁø °ÍÀÌ´Ù. ½ÇÁ¦·Î ±¹Á¦Àû ÇмúÁö ¡®Nippon Shokuhin Kogaku Kaishi¡¯¿¡ µû¸£¸é, ´ç´¢ ȯÀÚ ¹× À§Ç豺¿¡ ¼ÓÇÏ´Â À̵鿡°Ô ½Ò¹ä ºÎÇÏ ÈÄ ´Þ¸ÂÀ̲ÉÁ¾ÀÚÃßÃâ¹°À» 300mg(P.G.G·Î 6~8.4mg)¾¿ ¼·ÃëÇÏ°Ô ÇÑ ¿¬±¸¿¡¼ ½ÄÈÄ ´ç¼öÄ¡°¡ À¯ÀÇÀûÀ¸·Î °¨¼ÒÇÑ °á°ú°¡ È®ÀεƴÙ.
¶Ç ´Ù¸¥ ¼ÒÈÈ¿¼ÒÀÎ ¾ËÆÄ-±Û·çÄڽôÙÁ¦¸¦ ÀúÇØÇÏ´Â ¼ººÐµµ ÇÔ²² ¼·ÃëÇÏ¸é ½Ã³ÊÁö¸¦ ¿Ã¸± ¼ö ÀÖ´Ù. »ÍÀÙÀÌ ÇØ´ç È¿¼Ò¸¦ ÀúÇØÇÏ´Â µ¥ Ź¿ùÇÑ È¿´ÉÀ» °¡Áø °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁø ¸¸Å, À¯È¿ ¼ººÐÀ» ÃßÃâÇÑ »ÍÀÙÃßÃâºÐ¸»ÀÇ µµ¿òÀ» ¹Þ´Â °ÍÀÌ Çö¸íÇÏ´Ù. ½ÇÁ¦·Î Àú¸íÇÑ ÇмúÁöÀÎ ¡®¿µ±¹ ¿µ¾çÇÐ Àú³Î(British Journal of Nutrition)¡¯¿¡ µîÀçµÈ ³»¿ëÀ» »ìÆ캸¸é, »ÍÀÙÃßÃâºÐ¸»ÀÇ ÁöÇ¥¼ººÐÀÎ DNJ(1-Deoxynojirimycin)°¡ ¾ËÆÄ-±Û·çÄڽôÙÁ¦ È¿¼Ò¸¦ Ź¿ùÇÏ°Ô ÀúÇØÇÔÀ¸·Î½á ½ÄÈÄÇ÷´ç »ó½ÂÀÌ ¾ïÁ¦µÆ´Ù´Â ¿¬±¸ °á°ú°¡ º¸°íµÇ¸ç, »ÍÀÙÃßÃâºÐ¸»ÀÌ Ç÷´çÀ» °ü¸®ÇÏ´Â µ¥ À¯ÀÇÀûÀÎ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù´Â »ç½ÇÀÌ ÀÔÁõµÈ ¹Ù ÀÖ´Ù.
¾ÆÁ÷±îÁö ´ç´¢ ¿ÏÄ¡ ¹æ¹ýÀº °³¹ßµÇÁö ¸øÇÑ »óȲÀ̱⿡, Çѹø ¹ßº´Çϸé Æò»ý¿¡ °¡±î¿î ½Ã°£ µ¿¾È °ü¸®°¡ ÀÌ·ç¾îÁ®¾ß ÇÑ´Ù. ÀÌ¿¡ °øº¹Ç÷´çÀå¾Ö¿Í °°Àº ´ç´¢ Àü´Ü°è¿¡ ÇØ´çµÉ ¶§´Â öÀúÇÑ Ç÷´ç °ü¸®¸¦ ÅëÇØ ¿¹¹æÇØÁÖ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù. ÇÏÁö¸¸ öÀúÇÑ ½Ä´Ü Á¶ÀýÀ» ºñ·ÔÇØ ´ç´¢ ¿îµ¿ ¹æ¹ý±îÁö Ç÷´ç°ü¸®¹ýÀÌ ¸íÈ®È÷ Á¦½ÃµÅ ÀÖ´Ù°í ÇÏ´õ¶óµµ, À̸¦ Àå±â°£ ÀÌÇàÇÑ´Ù´Â °ÍÀº °áÄÚ ½±Áö ¾ÊÀº ÀÏÀÌ´Ù. ÀÌ ¶§ Ç÷´ç°ü¸® º¹ÇÕ½ÄÇ°°ú °°Àº °ü¸®½ÄÇ°ÀÇ µµ¿òÀ» ¹Þ´Â °Íµµ ¹°·Ð Çö¸íÇÑ ¹æ¾ÈÀÌ µÉ ¼ö ÀÖÀ¸³ª, ¹«ºÐº°ÇÑ ¼±Åú¸´Ù´Â ²Ä²ÄÇÏ°Ô µûÁ®º¸´Â ¾È¸ñÀ» ±â¸£´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù´Â »ç½ÇÀ» °Á¶ÇÑ´Ù.
°íµ¿Çö ±âÀÚ
august@mdtoday.co.kr
* º» ±â»çÀÇ ³»¿ëÀº ¸ÞµðÄÃÅõµ¥ÀÌ ¾ð·Ð»ç¿¡¼ Á¦°øÇÑ ±â»çÀ̸ç ÇコÁ¶¼±ÀÇ ÆíÁý¹æÇâ°ú ÀÏÄ¡ÇÏÁö ¾ÊÀ» ¼öµµ ÀÖ½À´Ï´Ù.(°ü·Ã ¹®ÀÇ´Â ÇØ´ç ¾ð·Ð»ç¿¡ ¿¬¶ôºÎŹµå¸³´Ï´Ù)