½Ä¿å ÁÙ¿©ÁÖ´Â ¹Ù³ª³ª¡¦¹î»ì »©±â¿¡ È¿°úÀûÀÎ ÀÌÀ¯ 5°¡Áö
ÀúÇ×¼º ³ì¸» dzºÎÇØ ½Ä¿å ¾ïÁ¦¡¦Ä®·ýÀº ±ÙÀ° °æ·Ã¤ýÇö±âÁõ ¸·´Â µ¥ ±â¿©
µî·Ï: 2021.02.23
¹Ù³ª³ª°¡ ¹î»ì »©±â¿¡ È¿°úÀûÀÎ ÀÌÀ¯ 5°¡Áö°¡ ¼Ò°³µÆ´Ù. Ä®·ý°ú ½ÄÀ̼¶À¯°¡ dzºÎÇؼ Àå °Ç°À» µ½°í, ²®ÁúÀÌ µÎ²¨¿î ¹Ù³ª³ª¿£ ÀÜ·ù ³ó¾àÀÌ °ÅÀÇ ¾ø¾î¼ ºñ¸¸À» À¯¹ßÇÏ´Â ¡®¿Àº£¼Ò°Õ¡¯(obesogen)µµ Á¸ÀçÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù.
¹Ì±¹ÀÇ ½ÄÇ°¤ý°Ç° Àü¹® À¥ ¹Ìµð¾îÀÎ ¡®Àú°Í ¸»°í, ÀÌ°Í ¸Ô¾î!¡¯(Eat this, Not that!)´Â ¡®°úÇÐ ÀÔÁõ, ¹Ù³ª³ª°¡ ³³ÀÛÇÑ ¹è¸¦ ¸¸µå´Â 5°¡Áö ¹æ¹ý¡¯À̶õ Á¦¸ñÀÇ ÃÖ±Ù ±â»ç¿¡¼ ¡°¹Ù³ª³ª´Â ´ÞÄÞÇÑ °úÀÏÀÌÁö¸¸, üÁß °¨·®À» µ½´Â ¿µ¾ç¼Ò·Î °¡µæ Â÷ ÀÖ´Ù¡±°í ¼Ò°³Çß´Ù.
Áß°£ Å©±âÀÇ ¹Ù³ª³ª¿£ 105§»ÀÇ ¿·®°ú, ź¼öȹ° 27g¤ý½ÄÀ̼¶À¯ 3g¤ýõ¿¬´ç 14gÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù. Ä®·Î¸®¿Í ź¼öȹ° ÇÔ·®ÀÌ ´Ù¸¥ °úÀϺ¸´Ù ¾à°£ ³ôÁö¸¸, ÇÏ·ç¿¡ 5ÀÎÄ¡(12.5§¯)¾¿ ¸Ô´Â´Ù¸é ¹î»ì »©´Â µ¥ À¯¿ëÇÑ °úÀÏÀÌ´Ù.
ù°, ¹Ù³ª³ª´Â ¿Ïº®ÇÑ ÇÇÆ®´Ï½º(fitness)¿ë ¿¬·á´Ù.
ÇÇÆ®´Ï½º Àü¹®°¡´Â ´ëºÎºÐ ¹Ù³ª³ª°¡ ¿îµ¿ ÀüÈÄ ÀÌ»óÀûÀÎ Ä®·Î¸® °ø±Þ¿øÀ̶ó´Â µ¥ µ¿ÀÇÇÑ´Ù. ´Ü¼ø´çÀÎ Æ÷µµ´ç°ú Ä®·ýÀÌ Ç³ºÎÇϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. Æ÷µµ´çÀº ¶¡À» Èê·Á °í°¥µÈ ½ÅüÀÇ Ä®·Î¸® ÀúÀå°í¸¦ ºü¸£°Ô º¸ÃæÇÑ´Ù. Ä®·ýÀº ±ÙÀ° °æ·Ã°ú Çö±âÁõÀ» ¸·¾ÆÁØ´Ù. ¿îµ¿ ÈÄ ¾Æ¸óµå ¹öÅÍ ÇÑ Å«¼úÀ̳ª ¿Ï¼÷ °è¶õ µî °í´Ü¹é ½ÄÇ°°ú ¹Ù³ª³ª¸¦ ÇÔ²² ¼·ÃëÇϸé ÁöÄ£ ¸öÀÌ ÇÊ¿ä·Î ÇÏ´Â ¿µ¾ç¼Ò¸¦ °ø±Þ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.
µÑ°, ½Ä¿åÀ» ÁÙ¿©ÁØ´Ù.
Àͱâ ÀüÀÇ ¹Ù³ª³ª¿¡ ´À¸®°Ô ¼ÒȵǴ ÀúÇ×¼º ³ì¸»(resistant starch)ÀÌ Ç³ºÎÇϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ÀúÇ×¼º ³ì¸»Àº Àå¿¡ »ç´Â À¯ÀͱÕÀÇ ¸ÔÀÌ°¡ µÅ ½Ä¿åÀ» ¾ïÁ¦ÇÑ´Ù.
¼Â°, ½ÅÁø´ë»ç¸¦ ÃËÁøÇÑ´Ù.
¡®¿µ¾ç & ´ë»ç¡¯Áö(Nutrition & Metabolism)¿£ ÇÏ·ç¿¡ ¼·ÃëÇϴ ź¼öȹ°ÀÇ 5%¸¸ ÀúÇ×¼º ³ì¸» °ø±Þ ½ÄÇ°À¸·Î ´ëüÇصµ ½ÄÈÄ Áö¹æ ¿¬¼Ò¸¦ 23%±îÁö Áõ°¡½Ãų ¼ö ÀÖ´Ù´Â ¿¬±¸ ³í¹®ÀÌ ½Ç·È´Ù.
ÀúÇ×¼º ³ì¸»ÀÌ ¸¹Àº ´ú ÀÍÀº ¹Ù³ª³ª´Â Á¶±Ý ¾¹¾µÇϹǷÎ, ´Ù¸¥ °úÀÏ°ú ä¼Ò¿Í ÇÔ²² ½º¹«µð¸¦ ¸¸µé¾î ¸Ô´Â °Íµµ ¹æ¹ýÀÌ´Ù. ¿ä±¸¸£Æ®¿¡ ³ì»ö ¹Ù³ª³ª¤ý°èÇǤý»êµþ±â¤ýÀß°Ô ½ã °ß°ú·ù¤ý¾à°£ÀÇ ²ÜÀ» ³Ö¾î ¸Ô¾îµµ ÁÁ´Ù.
³Ý°, °¡½º°¡ Âù µí ´õºÎ·èÇÑ Áõ»ó Çؼҿ¡µµ À¯¿ëÇÏ´Ù.
¹Ù³ª³ª¿£ Àå³» À¯ÀͱÕÀÇ ¸ÔÀÌ°¡ µÅ ¼Òȸ¦ µ½´Â ½ÄÀ̼¶À¯(ÇÁ¸®¹ÙÀÌ¿Àƽ½º)°¡ µë»Ò µé¾î À־Ù. µÎ ´Þ µ¿¾È ½ÄÀü °£½ÄÀ¸·Î ÇÏ·ç µÎ ¹ø ÀÛÀº ¹Ù³ª³ª¸¦ ¸ÔÀº ¿©¼º¿¡¼ ¼ÓÀÌ ´õºÎ·èÇÑ Áõ»óÀÌ 50%±îÁö °¨¼ÒÇß´Ù´Â ¿¬±¸ °á°ú°¡ À̸¦ µÞ¹ÞħÇÑ´Ù.
´Ù¼¸Â°, ÀÜ·ù ³ó¾àÀÌ °ÅÀÇ ¾ø´Ù.
¹Ù³ª³ª´Â ÀϹÝÀûÀ¸·Î µÎ²¨¿î ²®Áú ´öºÐ¿¡ ´Ù¸¥ °úÀÏÀ̳ª ä¼Òº¸´Ù ³ó¾à ÀÜ·ù·®ÀÌ ÈξÀ Àû´Ù. ÀÌ´Â °Ç°Àº ¹°·Ð Ç㸮µÑ·¹¿Í °ü·ÃÇؼµµ ÁÁÀº ¼Ò½ÄÀÌ´Ù. ÀÜ·ù ³ó¾àÀ» ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ Ã¼Áß Áõ°¡¸¦ À¯¹ßÇÒ ¼öµµ Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ÀÌ´Â ³ó¾àÀÌ ºñ¸¸À» ÀÏÀ¸Å°´Â ȯ°æÈ£¸£¸ó, Áï ¡®¿Àº£¼Ò°Õ¡¯À̶ó°íµµ ºÒ¸®´Â ÀÌÀ¯´Ù. ¿Àº£¼Ò°ÕÀº ½ÅüÀÇ Ä®·Î¸® ¿¬¼Ò °úÁ¤À» ¹æÇØÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ³´Ù.
¼Õ¼ö°æ ±âÀÚ
010tnrud@mdtoday.co.kr
* º» ±â»çÀÇ ³»¿ëÀº ¸ÞµðÄÃÅõµ¥ÀÌ ¾ð·Ð»ç¿¡¼ Á¦°øÇÑ ±â»çÀ̸ç ÇコÁ¶¼±ÀÇ ÆíÁý¹æÇâ°ú ÀÏÄ¡ÇÏÁö ¾ÊÀ» ¼öµµ ÀÖ½À´Ï´Ù.(°ü·Ã ¹®ÀÇ´Â ÇØ´ç ¾ð·Ð»ç¿¡ ¿¬¶ôºÎŹµå¸³´Ï´Ù)