Á¦67È£ A-º¥Ã³½º¿¡ ¼±Á¤µÈ ¸®Çʸ®´Â ±âÁ¸ÀÇ ºñ´Ò ȤÀº ÇÃ¶ó½ºÆ½ Æ÷ÀåµÈ ³ó»êǰ(½Ò, Äá, ¹Ð°¡·ç µî)À» ÀÚ¿ø¼øÈ¯ °¡´ÉÇÑ Á¾ÀÌÆÑ ÆÐŰ¡ Á¦Ç°À¸·Î ÆÇ¸ÅÇÏ´Â ½ºÅ¸Æ®¾÷ÀÌ´Ù.
ÀÌ È¸»ç´Â ±âÁ¸ ¿Á¢ÇÕ ±â¼ú ´ëºñ »ý»ê ¼Óµµ 20% Çâ»ó, Àü·Â 7¹è Àý°¨ÀÌ °¡´ÉÇÑ ÃÊÀ½ÆÄ Á¢ÇÕ ±â¼ú°ú Űƾ(Chitin) ¼ÒÀç Ȱ¿ë ¼Ò¼ö¼º(¹°°ú ģȷÂÀÌ ÀûÀº ¼ºÁú) ÄÚÆÃ ±â¼úÀ» Ȱ¿ë, »ý»ê´Ü°¡¸¦ Àý°¨Çϰí, ¾×ü¡¤°íü »ó°ü¾øÀÌ ¾ÈÁ¤ÀûÀ¸·Î º¸°üÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Á¾ÀÌÆÑÀ» °³¹ßÇß´Ù. ÀÌ Á¾ÀÌÆÑÀº ±âÁ¸ ÇÃ¶ó½ºÆ½ Á¦Ç°À» ´ëüÇÒ ¼ö ÀÖ°í, ÈÀåÁö³ª Á¾ÀÌ ÇàÁÖ µîÀ¸·Î ÀçȰ¿ëÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ¹Ì¼¼ÇÃ¶ó½ºÆ½ ¹®Á¦¿Í ź¼Ò¹èÃâ Àú°¨ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.
¸®Çʸ®´Â À̰°Àº ±â¼ú·ÂÀ» ¹ÙÅÁÀ¸·Î ¿ÃÇØ ÃʱîÁö ´©Àû 18¾ï¿øÀÇ ÅõÀÚ¸¦ À¯Ä¡(Pre-A)ÇßÀ¸¸ç, ¼ÒÆ÷ÀåµÈ À¯±â³ó ¹é¹Ì, Çö¹Ì, Âý½Ò, ¼¸®ÅÂ, ±Í¸®¸¦ ¡®·ÎÄýºÅ塯À̶ó´Â ÀÚ»ç ºê·£µå·Î Ãâ½Ã, ³ó»ê¹° ½ÃÀå¿¡µµ º»°Ý ÁøÃâÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
±èÀç¿ø ´ëÇ¥´Â ¡°¿ì¸® ³ó»êǰÀ» °Ç°ÇÏ°Ô ¼·ÃëÇϰí, ¿ì¸®ÀÇ »îÀÌ ´õ dz¿ä·Ó°í Áö¼Ó °¡´ÉÇØÁú ¼ö ÀÖµµ·Ï ³ë·ÂÇϰڴ١±¸ç, ¡°¡®·ÎÄýºÅ塯À» ÅëÇØ ¶Ù¾î³ º¸°ü¼º »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ¹Ì¼¼ÇÃ¶ó½ºÆ½ ¹®Á¦ ÇØ°áµµ °¡´ÉÇÑ Ä£È¯°æ ÆÐŰÁö ¼Ö·ç¼Ç ±â¾÷ÀÌ µÇ°Ú´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.
ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ½ÄǰÀú³Î foodnews ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö
ÀÌÁöÇö ±âÀÚ
ljh0705@foodnews.co.kr