[메디컬투데이=김미경 기자] 프리미엄 아이스크림·커피 브랜드 백미당이 여름 시즌을 겨냥해 '통통팥 시리즈' 3종을 출시한다고 13일 밝혔다. 이번 신메뉴는 유기농 우유 아이스크림에 국산 통단팥과 연천산 율무를 결합한 건강 지향적 디저트로, 여름 기간 한정으로 판매된다.

'통통팥 시리즈'는 빙수, 아이스크림, 모나카 세 가지 형태로 출시됐다. '통통팥 빙수'는 유기농 우유로 만든 눈꽃 얼음 위에 통단팥, 율무 가루, 찹살떡 등 다양한 토핑을 얹은 프리미엄 메뉴로, 전통 팥빙수를 건강하게 재해석했다.

'통통팥 아이스크림'은 백미당의 시그니처 유기농 우유 아이스크림에 팥과 율무 크런치를 더해 달콤함과 바삭한 식감의 조화를 강조했다. '통통팥 모나카'는 MZ세대의 트렌드를 반영한 1인용 디저트로, 모나카 위에 유기농 우유 아이스크림과 국산 통단팥, 율무 가루를 올려 시각적 만족감과 식감을 동시에 제공한다.

백미당 관계자는 '통통팥 빙수'는 본점을 포함한 전국 15개 로드샵에서, '통통팥 아이스크림'과 '모나카'는 전국 모든 매장에서 구매 가능하다고 전했다.

백미당은 브랜드 출범 10주년을 맞아 전 매장 리뉴얼과 함께 프리미엄 디저트 브랜드로서의 입지를 강화하고 있다. 최근에는 전국 주요 상권을 중심으로 신규 매장을 지속적으로 오픈하며 유통망 확대에 주력하고 있다.

지난해 11월에는 커피바와 치즈 케이크 등 디저트 신메뉴 10종을 출시해 제품 라인업을 확대했으며, 올해 2월에는 프리미엄 원두를 전 매장에 도입해 커피 품질을 향상시켰다. 4월에는 프랑스 프리미엄 크림치즈 브랜드 '끼리(Kiri)'와의 협업 메뉴를 선보였고, 경기 연천군과의 상생 협약을 통해 '흑율무 라떼' 등 지역 특산물을 활용한 메뉴도 개발했다.

최유진 백미당 R&D 담당은 "건강한 디저트에 대한 소비자 수요를 반영해, 유기농 원유 기반 아이스크림에 국산 통단팥과 곡물을 조합한 여름 한정 메뉴를 개발했다"며 "전통 디저트의 익숙함에 MZ세대가 선호하는 건강·취향 요소를 더한 만큼, 세대 간 공감대를 이끌 수 있을 것으로 기대한다"고 밝혔다.

백미당은 프리미엄 커피와 아이스크림을 전문으로 하는 카페 브랜드로, 청정 농가에서 생산한 무농약 유기농 우유를 사용한 아이스크림과 라떼가 대표 메뉴다. 지역 농가와의 협업을 통해 제철 식재료를 활용한 시즌 한정 메뉴를 선보이며 로컬 상생의 가치를 실현하고 있으며, 가족돌봄청년 대상 바리스타 체험 프로그램 운영 등 ESG 기반의 사회공헌활동도 활발히 전개하며 지속 가능한 경영을 추구하고 있다. 현재 전국 57개 매장(6월 기준)을 운영 중이며, '카페형 매장', '델리형 매장', '시그니처 매장' 등 다양한 형태의 매장을 통해 차별화된 맛과 경험을 제공하고 있다.