HI Japan은 기능성 원료와 자연 추출물, 분석기기 등 건강ㆍ기능성 식품 분야 트렌드와 신기술, 시제품을 살펴볼 수 있는 박람회로, 삼양사는 시장 분석과 판로 확대를 위해 6년째 참가하고 있다. 

삼양사는 이번 박람회에서 수용성 식이섬유 기능성 소재 ‘난소화성말토덱스트린’을 중점적으로 알린다. 난소화성말토덱스트린은 △배변활동 원활 △식후 혈당 상승 억제 △혈중 중성지질 개선에 도움을 줄 수 있으며, 식품의 물성 개선에 효과적이어서 저칼로리 감미료와 혼용하기에 적합하다. 삼양사는 2021년부터 ‘화이버리스트(Fiberest)’라는 브랜드로 액상형과 분말형 제품을 생산하고 있다. 

삼양사는 박람회에서 난소화성말토덱스트린을 함유해 식이섬유가 풍부한 3중 기능성 음료와 최근 개발한 AI 기반의 식품 솔루션을 토대로 스페셜티 소재를 적용한 펙틴 구미, 저칼로리 스낵바를 시식 샘플로 제공, 방문객들의 이해를 돕는다.

삼양사는 데이터 기반의 최적 배합 설계로 제품 개발 기간을 획기적으로 단축하고, 고객사의 다양한 요구에 빠르고 유연하게 대응하고자 AI 기반의 식품 솔루션을 개발한 바 있다. 삼양사는 해당 AI 솔루션을 더욱 고도화해 구미와 스낵바뿐만 아니라 아이스크림, 소스류, 베이커리 등 다양한 식품 카테고리로 적용 범위를 확대할 계획이다.

이와 함께 삼양사는 이번 박람회에서 스페셜티 식품 소재인 ‘알룰로스’를 전시한다. 알룰로스는 자연계에 있는 희소당으로, 설탕 대비 70% 정도의 단맛을 내지만, 칼로리는 제로다. 삼양사는 ‘넥스위트(Nexweet)’라는 브랜드로 국내외에 액상형과 결정형 알룰로스를 공급하고 있다. 

삼양사 이상훈 식품BU장은 “AI 기술을 활용한 솔루션을 토대로 스페셜티 소재가 적용된 시식 샘플을 제공, 우수한 소재 기술력과 솔루션 역량을 강조할 것”이라며, “앞으로도 현지 인허가, 박람회 참가 등을 통해 해외 판로 확대에 더욱 속도를 낼 계획”이라고 말했다. 

 

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