[메디컬투데이=이가을 기자] 오뚜기가 한국식품연구원과 미래 식품 산업의 신시장 창출 및 고부가가치 기술 개발을 목표로 업무협약(MOU)을 체결했다고 2일 밝혔다.

지난 1일 오뚜기센터에서 진행된 협약식에서 양 기관은 △미래 식품 및 대체 식품 가공 공정 연구 △식품의 건강 증진 효능 및 노화 지연 관련 연구 △정밀 발효 및 미생물 자원 가치 발굴 △개인 맞춤형 식품 연구 등을 중심으로 전략적 공동 연구를 수행하기로 합의했다.

이번 협약은 국내외 시장 확대를 위한 정보 교류, 상품 개발 기술 지원, 전문 인력 양성, 연구개발(R&D) 인프라 공동 활용 등 실무 중심의 협력을 강화하는 데 초점을 맞추고 있다.

양 기관은 이번 협약을 계기로 미래 성장 동력을 확보하고 식품 산업의 가치를 높이기 위한 공동 사업을 지속적으로 추진하며 상호 협력 체계를 공고히 할 예정이다.

오뚜기 관계자는 "이번 업무협약은 미래 식품 산업의 경쟁력을 강화하고 지속 가능한 식품 생태계를 조성하는 의미 있는 발판이 될 것"이라며, "양 기관이 보유한 연구 역량과 기술력을 바탕으로 혁신적인 식품 가치를 창출해 나갈 것"이라고 전했다.