[메디컬투데이=이가을 기자] 동원홈푸드의 ‘비비드키친 김치살사’가 ‘2026 국제식음료품평회(ITI)’에서 국제 우수 미각상 2스타를 수상하는 쾌거를 달성했다.

이번 수상은 김치를 활용한 소스로서는 최초의 기록으로, 비비드키친 김치살사의 뛰어난 품질과 독창성을 세계적으로 인정받았음을 시사한다.

비비드키친 김치살사는 첫인상, 외관, 향, 맛, 식감 등 5가지 평가 항목에서 전반적으로 높은 점수를 획득했다. 특히 잘게 썰어 넣은 김치와 토마토가 살아있는 식감은 심사위원들로부터 높은 평가를 받았다.

김치 본연의 풍미와 살사의 조화가 돋보이는 이 한식 퓨전 소스는 K-푸드를 선호하는 글로벌 소비자들에게 인기를 얻고 있다. 나초, 타코 등 디핑 소스로 활용될 뿐만 아니라 파스타, 라자냐 등 다양한 요리의 조리용 소스로도 폭넓게 사용 가능하다.

최근 비비드키친 김치살사는 미국 주요 유통 채널인 ‘샘스클럽’에 입점하며 미국 시장 공략에 박차를 가하고 있다. 현재 하와이 2개 매장에서 판매를 시작했으며, 향후 미국 전역으로 판매망을 확대할 계획이다.

이번 품평회에서는 비비드키친의 저칼로리 양념치킨소스 또한 국제 우수 미각상 1스타를 수상했다. 한국식 치킨 소스로서는 최초의 수상이며, 저칼로리임에도 불구하고 블라인드 테스트에서 맛으로만 인정받았다는 점에서 그 의미가 깊다. 이 소스는 동원홈푸드의 B2B 치킨소스 개발 노하우를 바탕으로 저칼로리이면서도 양념치킨 고유의 맛을 구현했으며, 미국 아마존 소스 부문에서 상위권을 기록하기도 했다.

동원홈푸드가 2020년 론칭한 저당·저칼로리 전문 브랜드 비비드키친은 국내외에서 꾸준히 사랑받고 있으며 2024년부터 미국, 호주, 홍콩, 베트남 등 다양한 국가에 김치살사를 비롯해 김치 치폴레 마요, 고추장, 불고기 등 여러 한식 소스를 수출하고 있다.

동원홈푸드 관계자는 “30여 년간 축적한 연구개발 역량을 바탕으로 선보인 비비드키친의 제품이 세계적인 평가에서도 인정받게 되어 기쁘다”며, “앞으로도 K-소스 선도 브랜드로서 글로벌 인지도를 강화하고 다양한 신제품 개발과 적극적인 마케팅 활동을 통해 세계 무대에서 활약할 것”이라고 밝혔다.

국제식음료품평회(ITI)는 2005년 설립된 이래 130여 개국, 16,000개 이상의 식음료 제품을 심사해 온 권위 있는 글로벌 식음료 미각 평가 기관이다. 매년 소믈리에 협회 및 미슐랭 가이드 출신 셰프 등 200명 이상의 세계 미각 전문가들이 블라인드 테스트를 통해 제품을 평가하며, 높은 점수를 획득한 제품에 3스타, 2스타, 1스타 등급을 부여한다.