µ¿±¹Á¦¾à ¸¶ÀÌÇÍ, ¡®Á¦ÁÖ ¸®¾ó ¸»Â÷¸À È¿¼Ò¡¯ Ãâ½Ã¡¦ °í¿ª°¡¡¤Æ®·»µðÇÑ ¸À ´Ù Àâ¾Ò´Ù
15°î ¹ßÈ¿ È¿¼Ò ±â¹Ý 65¸¸ À¯´Ö ¼³°è¡¦ Çѱ¹ÀÎ ½Ä½À°ü ¸ÂÃãÇü ¶óÀξ÷ °È
µî·Ï: 2026.02.09
-
- µ¿±¹Á¦¾àÀÇ´ºÆ®¸®¼Ç ºê·£µå ¡®¸¶ÀÌÇÍ¡¯ÀÌ Ãâ½ÃÇÑ ¡®¸¶ÀÌÇÍ Á¦ÁÖ ¸®¾ó ¸»Â÷¸À È¿¼Ò¡¯
[ÇコÄÚ¸®¾Æ´º½º / ÀÌâ¿ë] µ¿±¹Á¦¾àÀÌ ´ºÆ®¸®¼Ç ºê·£µå ‘¸¶ÀÌÇÍ’ÀÇ ±â¼ú·ÂÀ» Áý¾àÇÑ °í¿ª°¡ È¿¼Ò ½ÅÁ¦Ç° ‘¸¶ÀÌÇÍ Á¦ÁÖ ¸®¾ó ¸»Â÷¸À È¿¼Ò’¸¦ Ãâ½ÃÇϸç È¿¼Ò ½ÃÀå ÁÖµµ±Ç ±»È÷±â¿¡ ³ª¼¹´Ù.
À̹ø ½ÅÁ¦Ç°Àº 15°î ¹ßÈ¿ È¿¼ÒºÐ¸»À» »ç¿ëÇØ dzºÎÇÑ °î¹° ¿µ¾çÀ» ´ã¾Æ³ÂÀ¸¸ç, µ¿±¹Á¦¾à È¿¼Ò ¶óÀξ÷ Áß ¿ª´ë ÃÖ°í ¼öÁØÀÎ 1Æ÷´ç ÃÑ ¿ª°¡¼öÄ¡ 65¸¸ 3000À¯´Ö(unit)À¸·Î ¼³°èµÈ °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. ¿ª°¡¼öÄ¡´Â È¿¼ÒÀÇ ºÐÇØ Ȱ¼ºµµ¸¦ ³ªÅ¸³»´Â ÁöÇ¥·Î, ¼öÄ¡°¡ ³ôÀ»¼ö·Ï À½½Ä¹° ºÐÇØ ´É·ÂÀÌ ¶Ù¾î³²À» ÀǹÌÇÑ´Ù.
ƯÈ÷ ź¼öȹ° ¼·Ãë·®ÀÌ ¸¹Àº Çѱ¹ÀÎÀÇ ½Ä½À°üÀ» °í·ÁÇØ ź¼öȹ° ºÐÇØ È¿¼ÒÀÎ ‘¾ËÆÄ¾Æ¹Ð¶ó¾ÆÁ¦(Alpha-amylase)’ÀÇ È°¼º ¼öÄ¡¸¦ ³ôÀ̰í, ´Ü¹éÁú ºÐÇØ È¿¼ÒÀÎ ‘ÇÁ·ÎÅ×¾ÆÁ¦(Protease)’¸¦ ±ÕÇü ÀÖ°Ô ¹èÇÕÇØ ¼ÒÈ È¿À²À» ±Ø´ëÈÇß´Ù.
Á¦Ç°ÀÇ ¸À°ú ¿ø·á Ãø¸é¿¡¼µµ Â÷º°È¸¦ ²ÒÇß´Ù. ÃÖ±Ù ½Äǰ¾÷°èÀÇ ‘¸»Â÷’ ¿Ç³À» ¹Ý¿µÇØ Á¦ÁÖ ºñ¿ÁÇÑ Åä¾ç¿¡¼ Â÷±¤Àç¹è·Î Ű¿ö³½ ¾î¸° ÂþÀÙÀ» ¿ø·á·Î »ç¿ëÇß´Ù. À̸¦ ÅëÇØ È¿¼Ò ƯÀ¯ÀÇ ÄñÄñÇÑ ¸À ´ë½Å Á¦ÁÖ»ê ¸»Â÷ º»¿¬ÀÇ ±í°í ºÎµå·¯¿î dz¹Ì¸¦ ±¸ÇöÇØ, ¸À°ú ¼ººÐÀ» µ¿½Ã¿¡ µûÁö´Â ÀþÀº ¼ÒºñÀÚÃþ±îÁö °ø·«ÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
µ¿±¹Á¦¾à °ü°èÀÚ´Â “‘¸¶ÀÌÇÍ Á¦ÁÖ ¸®¾ó ¸»Â÷¸À È¿¼Ò’´Â °íÇÔ·® ¿ª°¡¼öÄ¡¶ó´Â º»ÁúÀû ±â´É¿¡ ÃֽŠ¹Ì½Ä Æ®·»µå¸¦ Á¢¸ñÇØ ½ÄÈÄ ·çƾÀ¸·Î Áñ±â±â ÀûÇÕÇÏ°Ô ±âȹµÈ Á¦Ç°”À̶ó¸ç, “ÀÏ»ó ¼Ó ¶óÀÌÇÁ ¹ë·±½º¸¦ Áß½ÃÇÏ´Â Çö´ëÀε鿡°Ô ÃÖÀûÀÇ ¼±ÅÃÁö°¡ µÉ °Í”À̶ó°í ÀüÇß´Ù.
ÇÑÆí, µ¿±¹Á¦¾àÀÇ È¿¼Ò ¶óÀξ÷Àº 2023³â Ãâ½Ã ÀÌÈÄ ´©Àû ÆÇ¸Å·® 1861¸¸ Æ÷¸¦ ±â·ÏÇÏ¸ç ½ÃÀåÀÇ °ÀÚ·Î ÀÚ¸®¸Å±èÇß´Ù. ƯÈ÷ ÁÖ·Â Á¦Ç°ÀÎ ‘Ä«¹«Æ® È¿¼Ò’°¡ 1291¸¸ Æ÷ ÀÌ»ó ÆÇ¸ÅµÇ¸ç ÈïÇàÀ» ÁÖµµÇϰí ÀÖ´Â °¡¿îµ¥, À̹ø °í¿ª°¡ ¸»Â÷¸À ½ÅÁ¦Ç° Ãâ½Ã°¡ ºê·£µå ¼ºÀå¼¼¸¦ ´õ¿í °¡¼ÓÈÇÒ °ÍÀ¸·Î Àü¸ÁµÈ´Ù.
½ÅÁ¦Ç°Àº ½ºÆ½ ºÐ¸» Á¦ÇüÀ¸·Î Á¦ÀÛµÇ¾î ¹° ¾øÀ̵µ °£ÆíÇÏ°Ô ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ³×À̹ö ºê·£µå ½ºÅä¾î ¹× °ø½Ä ¿Â¶óÀθô µî¿¡¼ ¸¸³ªº¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
* º» ±â»çÀÇ ³»¿ëÀº ÇコÄÚ¸®¾Æ´º½º ¾ð·Ð»ç¿¡¼ Á¦°øÇÑ ±â»çÀ̸ç ÇコÁ¶¼±ÀÇ ÆíÁý¹æÇâ°ú ÀÏÄ¡ÇÏÁö ¾ÊÀ» ¼öµµ ÀÖ½À´Ï´Ù.(°ü·Ã ¹®ÀÇ´Â ÇØ´ç ¾ð·Ð»ç¿¡ ¿¬¶ôºÎʵ右´Ï´Ù)