[메디컬투데이=이가을 기자] 롯데웰푸드가 간편식 브랜드 ‘식사이론(Theory of SICSA)’과 ‘백년가게’의 상생 협업 프로젝트를 통해 신제품 2종을 출시했다고 9일 밝혔다. 이번 신제품 출시는 지난해 3월 체결된 백년소상공인 브랜드화 및 판로 지원을 위한 상생 협약의 본격적인 첫 성과다.

새롭게 선보이는 제품은 광주 송정리에서 30년간 명맥을 이어온 ‘형제송정 떡갈비’의 레시피를 담은 ‘식사이론 X 백년가게 형제송정 떡갈비’와 인천 신포국제시장의 대표 백년가게 ‘신야치킨(신포야채치킨)’의 노하우를 활용한 ‘식사이론 X 백년가게 신야치킨 닭강정’이다.

‘식사이론 X 백년가게 형제송정 떡갈비’는 100% 국내산 돼지고기를 사용한 고단백 떡갈비로, 두 번 숙성한 양조간장을 사용하여 깊고 진한 풍미를 살렸다. 인공 불향 없이 직화로 구워내 풍부한 육즙을 구현한 것이 특징이다.

‘식사이론 X 백년가게 신야치킨 닭강정’은 100% 닭다리살을 국산 양파와 마늘로 염지 및 숙성하여 감칠맛과 쫄깃한 식감을 동시에 잡았다. 30년 전통의 특제 닭강정 소스를 사용했으며, 이중 후라이 공법을 적용하여 전자레인지 조리 시에도 바삭한 식감을 유지하도록 했다.

이번 백년가게 상생 협업 프로젝트는 대기업과 소상공인 간의 협력을 통해 ‘백년가게’의 브랜드 가치를 높이고, 백년소상공인의 판로를 지원하기 위해 기획되었다. ‘백년가게’는 30년 이상 전통을 유지하며 고객의 꾸준한 사랑을 받아온 점포 중 중소벤처기업부가 우수성과 성장 가능성을 인정하여 공식 인증한 곳을 의미한다.

한편, ‘백년소공인’은 15년 이상 한 분야에서 숙련된 기술과 장인정신을 바탕으로 사업장을 운영해온 소공인 중 중소벤처기업부로부터 우수성과 성장 가능성을 공식 인증받은 소공인을 지칭한다.

롯데웰푸드 관계자는 “백년소상공인이 쌓아온 소중한 전통과 맛이 전국 소비자들에게 널리 알려질 수 있도록 노력하겠다”며, “앞으로도 품질과 원재료 경쟁력을 강화한 냉동 간편식 제품을 지속적으로 선보일 계획”이라고 밝혔다.

‘식사이론 X 백년가게’ 신제품 2종은 대형마트와 이커머스 등 주요 유통 채널에서 구매 가능하다.