지난해 말부터 미국 캘리포니아 지역 코스트코 45개 매장에서 판매를 시작한 샘표 ‘완두간장’은 대두(콩) 대신 완두를 발효해 만든 것으로, 대두 알레르기가 있는 해외 소비자도 한국 간장의 깊은 풍미를 부담 없이 경험할 수 있도록 하기 위해 개발됐다.

샘표는 “이번 코스트코 입점은 샘표가 80년간 축적해 온 독보적인 콩 발효 기술과 철저한 해외 식문화 연구를 바탕으로 개발한 글로벌 제품이 미국 주류 유통망에 진입했다는 점에서 의미가 크다”고 밝혔다.

샘표는 완두 단백질의 특성에 맞춰 특허 받은 발효 미생물을 적용하는 등 발효·숙성의 최적 조건을 연구, 깊은 감칠맛은 살리면서도 향미는 한층 부드럽게 완성했다. △글루텐 프리(Gluten free) △비건(Vegan) △비유전자변형(Non-GMO)으로 글로벌 푸드 트렌드에도 부합, 주요 국제 식품박람회인 독일의 ‘아누가(Anuga)’와 프랑스 ‘시알 파리(SIAL Paris)’ 등에서 혁신 제품으로 선정된 바 있다.

샘표 ‘완두간장’은 색과 향이 진하지 않아 K-푸드는 물론, 다양한 현지 요리에도 폭넓게 활용할 수 있으며, 현재 미국 아마존 등 주요 온라인 채널에서도 판매되고 있다.

샘표 관계자는 “각종 해외 박람회에서 맛과 혁신성을 인정받은 ‘완두간장’이 미국 유통망의 핵심인 코스트코에 입점함으로써 다시 한번 글로벌 경쟁력이 입증됐다”며, “앞으로도 연두와 완두간장, 유기농 고추장 등 제대로 된 K-장맛으로 해외 소비자와의 접점을 넓혀 나가겠다”고 말했다.

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