롯데웰푸드가 양산공장 ‘BTC라인(카카오매스 생산라인)’에 도입한 신규 카카오빈 가공설비가 본격 가동에 들어갔다. 

카카오매스는 초콜릿의 핵심 원료로, 카카오빈을 가공해 카카오매스를 직접 만드는 기업은 국내 주요 식품기업 중 롯데웰푸드가 유일하다. 

롯데웰푸드는 “양산공장 BTC라인은 국내 대기업 중 유일한 ‘카카오매스’ 생산라인으로, 공정 효율화와 생산능력 제고를 위해 지난해 9월 약 150억원을 투자, 신규 설비를 설치했으며, 약 4개월의 안정화 기간을 거쳐 이달부터 본격 가동을 시작했다”고 밝혔다. 

신규 설비 가동으로 기존보다 공정 수가 25% 줄어 관리와 유지보수 효율성이 높아졌으며, 카카오매스 생산능력(CAPA)은 시간 당 1톤에서 2.5톤으로 150% 증가, 생산성이 대폭 강화됐다.

양산공장 BTC라인에서 생산된 카카오매스는 대표 브랜드인 ‘가나’와 ‘빼빼로’를 비롯해 ‘몽쉘’, ‘크런키’, ‘ABC초콜릿’ 등 롯데웰푸드의 모든 초콜릿 제품의 주요 원료로 사용된다.

롯데웰푸드는 이번 설비 고도화를 통해 국내 초콜릿 1위 사업자로서 경쟁력을 공고히 한다는 전략이다. 

롯데웰푸드 관계자는 “양산공장 BTC라인은 롯데웰푸드 모든 초콜릿 제품의 ‘심장’과 같은 곳”이라며, “국내 유일의 원료부터 완제품까지 선보이는 ‘빈투바(Bean to Bar)’ 공정을 통해 대한민국 초콜릿의 기준을 높이고 차별화된 맛과 품질을 소비자에게 제공하겠다”고 말했다.

저작권자 © 식품저널 foodnews 무단 전재 및 재배포 금지

나명옥 기자
myungok@foodnews.co.kr