풀무원은 미국법인의 지난해 두부 매출이 2242억원(1억5760만 달러)으로 전년보다 12.2% 증가하며 역대 최고치를 기록했다고 19일 밝혔다.

단백질 함량과 조리 간편성을 높인 ‘하이 프로테인 두부(High Protein Tofu)’ 매출이 2021년 156억원에서 지난해 415억원으로 세 배 가까이 증가하며 전체 두부 매출 성장을 이끈 것으로 나타났다.

하이 프로테인 두부는 1회 섭취량 85g당 14g의 단백질이 들어있으며, 육류 섭취를 줄이고 더 건강한 단백질을 섭취하고자 하는 현지 소비 트렌드가 확산됨에 따라 매출이 지속적으로 늘고 있다. 또, 충진수 없이 진공 포장돼 제품을 꺼내어 바로 팬이나 에어프라이어에서 조리할 수 있으며, 조리 시간이 짧아 샐러드, 볶음, 샌드위치 등 현지인들이 일상에서 즐겨 먹는 요리에 손쉽게 활용할 수 있다.

풀무원은 증가하는 현지 두부 수요에 힘입어 지난해 3분기 말부터 대형 신규 매출처를 확보하고 공급을 늘리고 있다. 

또, 푸드서비스, 글로벌 외식 프랜차이즈, 식자재 B2B 등 다양한 채널에서 두부 매출이 증가하고 있는 가운데 학교급식, 헬시 레스토랑 등 신규 채널 발굴에도 적극 나선다는 계획이다.

풀무원은 특히, 올 1분기 중으로 미국 동부 아이어 두부공장의 생산라인 증설을 완료하고 추가 성장동력을 확보할 예정이다.

서부 풀러튼 공장은 연순두부 생산설비 증설을 추진하고, 혁신 신제품을 출시하는 등 신규 시장을 개척, 현지 두부 사업 성장에 박차를 가한다는 계획이다. 

풀무원 미국법인 풀무원USA 조길수 대표는 “미국 내 플렉시테리언(Flexitarian) 인구가 증가하고 육류 대신 고단백 식물성 식품을 섭취하려는 트렌드가 확산하면서 현지 두부 수요가 지속적으로 증가하고 있다”며, “공급 확대를 통해 기존 리테일 채널의 성장과 더불어 신규 채널을 적극 공략, 미국 두부 시장 내 리더십을 더욱 공고히 해 나갈 계획”이라고 말했다.

 

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나명옥 기자
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