이번 행사는 미국 정부가 1월 7일 공개한 미국인을 위한 식단 지침(Dietary Guidelines for Americans)에 김치(Kimchi)를 장내 미생물 건강을 위한 권고식단으로 포함함에 따라, 한국 김치의 우수성을 미래 소비세대에게 홍보하기 위해 마련됐다.

행사가 열린 데모크러시 프렙 차터 고등학교는 2009년 할렘가 저소득층 자녀들에게 양질의 교육을 제공하기 위해 설립됐으며 한국어와 태권도, 부채춤 등 한국식 교육방식을 적용하고 있다.

설날 축제(Lunar New Year Festival)를 기념해 열린 김치 만들기 체험행사에 참여한 11학년생 알렉스는 “김치가 매운 음식이라고만 알고 있었는데, 직접 만들어보니 샌드위치나 햄버거, 타코에도 잘 어울리는 음식인 것 같다”고 말했다. 

에밀리 첸(Emily Chen) 교사는 “김치를 통해 한국이라는 나라가 더 가깝게 느껴졌고, 앞으로 아이들에게 몸에 좋은 김치를 자주 먹도록 지도하겠다”고 말했다.

김치 담그기 체험 후에는 밥과 김치를 비롯해 불고기와 잡채, 모듬전 등으로 구성된 K-푸드 급식 도시락이 학생들에게 제공됐다. 

 

aT 전기찬 수출식품이사는 “한국의 대표 발효식품인 김치가 미국 정부의 식단 지침에 포함된 만큼, 김치의 우수성을 홍보하기 위한 다양한 행사를 추진, 더 많은 미국인이 김치를 접할 수 있도록 노력하겠다”고 말했다.

 

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