NJ닷컴은 BBQ 제품의 완성도에 대해 “완벽에 가깝다”고 평가했으며, 기존의 전형적인 소스에서 벗어난 ‘달콤하고 향긋한 블랙페퍼 소스’에 주목했다. 또, 파와 마늘, 고추가 어우러진 풍미가 현지 소비자들에게 새로운 대안으로 작용하고 있다고 분석했다.

BBQ 대표 메뉴인 ‘황금올리브치킨 윙’에 대해서는 “바삭함과 입안 가득 퍼지는 육즙”을 강조하며, BBQ 특유의 조리법이 만들어내는 식감 경쟁력을 소개했다.

이와 함께 기사에서는 BBQ 치킨의 맛의 비결로 치킨대학 시스템을 언급됐다. 프랜차이즈 전문 교육시설인 치킨대학은 전문 교육ㆍ연구 시설을 통해 조리와 품질 균일화를 구현했으며, 이러한 시스템 기반 운영이 미국 시장에서도 브랜드 신뢰도를 높이는 핵심 요인으로 작용했다고 평가했다.

BBQ는 현재 뉴저지주에서 23개 매장을 운영 중이며 캘리포니아, 뉴욕, 텍사스, 하와이, 사우스캐롤라이나 등 미국 33개주에서 매장을 운영하고 있다.

BBQ 관계자는 “앞으로도 BBQ만의 차별화된 맛과 체계적인 시스템을 바탕으로 미국을 넘어 글로벌 시장에서 경쟁력을 강화해 나가겠다”고 말했다.

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