[메디컬투데이 = 이가을 기자] 종합식품기업 팔도가 식감을 강화한 신제품 '팔도비빔면 더 블루(The Blue)'를 출시한다고 밝혔다. 제품명 '더 블루'는 팔도비빔면의 상징색인 파란색이 지닌 생동감을 기반으로 입체적인 맛과 식감을 구현했다는 의미를 담고 있다.

신제품의 가장 큰 특징은 최근 소비자들 사이에서 주목받고 있는 '식감' 트렌드를 반영해 중면을 적용했다는 점이다. 기존 제품보다 두꺼워진 면발은 탄탄한 탄력을 유지하면서 씹는 재미를 극대화했다.

액상스프 역시 대폭 개선됐다. 태양초 순창 고추장을 베이스로 8가지 과채 원물을 배합해 자연스러운 감칠맛을 살렸다. 특히 소스에 함유된 꽈리고추가 깔끔한 매운맛을 더하고, 두툼한 중면이 양념을 충분히 머금어 깊은 풍미를 느낄 수 있도록 했다.

토핑 구성도 풍부해졌다. 쪽파, 마늘, 김을 추가해 향과 고소함의 균형을 맞췄다. 각 재료가 지닌 서로 다른 질감이 어우러지면서 다채로운 맛을 제공한다.

김동락 팔도 마케팅담당은 "'팔도비빔면 더 블루'는 오리지널의 정체성을 유지하면서 새로운 면발과 소스를 적용해 완성도를 높인 제품"이라며 "브랜드 경쟁력을 강화하는 다양한 제품을 선보이며 관련 시장을 선도해 나가겠다"고 밝혔다.

한편, 팔도비빔면은 1984년 출시 이후 누적 판매량 20억 개를 넘어선 장수 브랜드다. 출시 초기부터 액상소스 개발에 주력하며 시장에서 차별화를 이어왔다.