제너시스BBQ 그룹(회장 윤홍근)은 최근 이천 치킨대학에서 BBQ 패밀리를 대상으로 ‘원포인트레슨(OPL)’ 프로그램을 운영했다고 26일 밝혔다.

이번 교육은 지난해 원포인트레슨 이후 “올해도 교육을 마련해달라”는 패밀리들의 요청에 따라 마련됐다.

BBQ는 “교육에 필요한 비용을 전액 본사가 부담하며 상생 철학을 실질적인 지원으로 이어간다”고 밝혔다.

교육은 매장 운영에 바로 적용할 수 있는 실무 중심 프로그램으로 구성됐으며, 신메뉴와주요 치킨 메뉴 조리 매뉴얼 재교육을 비롯해 위생ㆍ서비스 전반에 대한 이론 교육과 실습이 함께 이뤄졌다.

특히 봄 시즌을 앞두고 하절기 대비 QCS(품질ㆍ청결ㆍ서비스) 관리 중요성의 이유와 놓치기 쉬운 부분을 강조하는 한편, 실제 매장에서 발생할 수 있는 상황을 기반으로 한 실습 교육도 병행했다. 

BBQ는 원포인트레슨 프로그램을 정례화해 분기별로 운영할 계획이다.

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