저탄소 인증축산물은 사양 관리, 분뇨 처리, 에너지 절감 등 가축 사육 과정에서 탄소 감축 기술을 적용, 일반 축산물보다 탄소 배출량을 줄인 것으로, 탄소중립 실천과 지속 가능한 축산업 기반 마련을 위해 지정된 ‘저탄소 축산물 인증 농장’에서 생산된다.

축평원은 “탄소중립을 위한 학교급식은 저탄소 식단을 채식으로 인식하는 경향으로 채소 위주 식단으로 운영됐으나, 지난해 충청남도를 중심으로 저탄소 인증축산물을 활용한 급식이 성공적으로 정착하면서 환경과 영양을 모두 충족하는 새로운 급식모델로 대두됐다”면서, “실제 저탄소 축산물 급식을 도입한 학교는 2024년 93개교에서 2025년 630개교로 급증하는 등 교육 현장의 관심과 참여가 꾸준히 이어지고 있다”고 밝혔다. 

이에 농림축산식품부와 축평원은 올해 전국 단위 급식 유통망을 보유한 팜스코와 협력해 서울, 경기도 등 10개 시도로 공급 범위를 확대, 학생들이 일상에서 저탄소 인증축산물을 접할 기회를 늘릴 계획이다.

박수진 원장은 “저탄소 인증축산물은 환경 보호와 건강한 식단을 동시에 실천할 수 있는 지속 가능한 식재료”라며, “앞으로도 학교급식 등 다양한 소비처를 발굴, 탄소중립 실천과 저탄소 축산물 소비 기반을 넓혀 나가겠다”고 말했다.

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