2024년 기준 국내 외식업 가맹점 평균 매출액은 3억5100만원으로 전년보다 6.1% 증가한 것으로 나타났다. 주요 세부 업종별 가맹점 평균 매출액은 치킨·한식·커피·피자 등 전반적으로 증가했으나, 주점 업종은 2.4%가량 줄었다.

공정거래위원회(위원장 주병기)는 가맹본부가 등록한 정보공개서를 토대로 2025년도 가맹사업 현황을 분석·발표했다. 

2025년 외식업 전체 가맹본부 수는 7694개로 전년 6875개보다 11.9% 증가했으며, 가맹본부당 브랜드 수는 약 1.4개로 전년과 동일했다.

외식업 전체 브랜드 수는 1만886개로 전년 9873개보다 10.3% 증가했다.

주요 세부 업종 중에서는 한식업 브랜드 수가 4252개로 가장 많았으며 커피(921개), 치킨(681개), 주점(571개), 제과제빵(342개) 순으로 뒤를 이었다.

한식 브랜드 수 증가율이 가장 높았고(14.9%), 피자 브랜드 수의 증가율이 가장 낮았다(5.0%). 

2024년 외식업 가맹점 수는 총 18만3714개로 전년 18만942개보다 1.5% 증가했다.

주요 세부 업종 중에서는 한식업 가맹점 수가 4만3882개로 23.9%를 차지, 가장 많았으며, 커피(2만9101개, 15.8%), 치킨(2만8750개, 15.6%), 주점(1만36개, 5.5%), 제과제빵(8717개, 4.7%) 순으로 뒤를 이었다.

한식, 주점 업종에서는 가맹점 수가 각각 6.1%, 4.6% 증가했으나 치킨, 제과제빵에서는 각각 3.2%, 1.4% 감소했다.

전체 외식업 개점률은 18.2%로 전년 21.5%보다 소폭 감소했으나, 폐점률은 15.8%로 전년 14.9%보다 소폭 증가했다.

주요 세부 업종 중에서는 한식업 개점률(27.5%) 및 폐점률(21.0%)이 가장 높았다.

외식 업종 전체에서 대규모 브랜드(가맹점 100개 이상) 비중은 2.9%, 중규모 브랜드(가맹점 10~99개)의 비중은 20.9%, 소규모 브랜드(가맹점 10개 미만) 비중은 76.3%였다.

주요 세부 업종 중에서는 치킨, 피자에서 대규모 브랜드 비중이 각각 7.9%, 7.6%로 비교적 높았다.

2024년 기준 외식업 가맹점 평균 매출액은 약 3억5100만원으로 전년 3억3100만원보다 6.1% 증가했다.

주요 세부 업종별 가맹점 평균 매출액은 대부분 전년보다 증가했지만, 주점 업종은 가맹점 평균 매출액이 2.4% 감소했다.

가맹점 평균 매출액이 3억원 이상인 브랜드 비중은 44.6%로 전년보다 2.6%p 증가했으며, 가맹점 평균 매출액이 1억원 미만인 브랜드는 13.2%로 전년보다 1.9%p 감소했다. 

주요 세부 업종별로 보면 한식은 가맹점 평균 매출액이 큰 브랜드의 비중이 상대적으로 높았고 커피, 치킨 업종은 가맹점 평균 매출액이 낮은 브랜드의 비중이 상대적으로 높았다. 

2024년 외식업의 ‘가맹점 평균 차액가맹금 지급금액’은 2600만원으로 전년(2300만원)보다 300만원 증가했고, ‘가맹점 평균 매출액 대비 가맹점 평균 차액가맹금 비율’도 4.4%로 전년 4.2%보다 소폭 상승했다.

주요 세부 업종별 가맹점 평균 차액가맹금은 치킨이 4100만원으로 가장 높았으며 제과제빵(3000만원), 커피(2600만원), 피자(2400만원), 한식(2000만원) 순으로 뒤를 이었다.

‘가맹점 평균 매출액 대비 가맹점 평균 차액가맹금 비율’도 마찬가지로 치킨이 9.5%로 가장 높았으며 커피(7.3%), 제과제빵(4.9%), 피자(4.6%), 한식(2.6%) 순으로 뒤를 이었다.

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