파리바게뜨가 서울 강남구 서초역 인근에 디저트 특화 매장 ‘CAFÉ de DESSERT(카페 드 디저트)’를 열었다. 

파리바게뜨는 “최근 디저트 소비 트렌드 확산에 맞춰 차별화된 매장 경험을 제공하기 위해 기획한 ‘카페 드 디저트’는 프랑스 파리의 디저트 숍 감성을 재해석해 조각 케이크와 구움 과자 등 디저트를 커피 등 음료 메뉴와 즐길 수 있다”고 밝혔다.

파리바게뜨는 ‘카페 드 디저트’를 테스트 운영하며, 향후 확산 가능한 모델로 발전시켜 나간다는 계획이다. 

52석 규모로 문을 연 ‘카페 드 디저트’는 따뜻한 우드톤을 기반으로 한 인테리어와 부드러운 조명, 여유로운 좌석 배치로 파리 디저트 카페 특유의 아늑하고 세련된 분위기를 냈다. 또, 오픈형 디저트 진열과 감각적인 패키지 디스플레이로 보는 즐거움을 더했다.

대표 메뉴는 조각 케이크로, 촉촉한 시트에 생크림과 딸기를 올린 ‘생딸기 생크림 케이크’, 파베 초콜릿(가나슈로 만드는 촉촉하고 부드러운 초콜릿)을 활용, 꾸덕하고 진한 풍미를 살린 ‘파베 생초콜릿 케이크’, 커피∙차와 어울리는 다양한 휘낭시에도 선보인다. 커피맛 과자를 토핑한 ‘로투스 휘낭시에’, 큼직한 쿠키앤크림맛 과자 조각을 넣은 ‘오레오 휘낭시에’, 건무화과 특유의 향미를 느낄 수 있는 ‘무화과 휘낭시에’, 두툼한 초콜릿칩을 올린 ‘초코 휘낭시에’ 등이다. 미니 파운드 케이크, 스콘, 타르트 등도 갖췄다.

음료는 커피와 논커피(non-coffee) 등 20여 종을 선보인다. 생크림을 에스프레소와 블렌딩한 ‘스윗 골든 커피’, 오미자에 유자청을 더한 ‘오미자 유자 스파클링’ 등 디저트∙샌드위치 등과 페어링을 고려한 메뉴를 준비했다.

‘치킨커틀릿 샐러드랩’, ‘잠봉치즈 머쉬룸 멀티그레인’ 등 샌드위치류와 ‘올리브치즈치아바타&발사믹올리브오일’, ‘호밀호우사워도우&루어팍버터’, ‘고소한 퀸아망’ 등은 식사 대용으로 제격이다.

파리바게뜨 관계자는 “최근 디저트 중심 소비 트렌드에 맞춰, 다양한 제품과 색다른 공간 경험을 함께 선보이는 새로운 콘셉트의 매장을 기획했다. 앞으로도 변화하는 고객 취향에 맞춘 다양한 시도를 통해 차별화된 브랜드 경험을 제공하도록 하겠다”고 말했다. 

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윤영아 기자
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