오뚜기는 “지난 3월 16일 정식 출시된 ‘진밀면’은 쿠팡 선론칭 완판을 기록하며 출시 초기부터 화제를 모았다”면서, “이후 오프라인 판매가 본격화되며 판매량이 빠르게 증가, 출시 54일 만에 500만 개 판매를 넘어섰다”고 밝혔다. 

‘진밀면’은 특히 부산을 비롯한 울산·경남 등 영남권을 중심으로 ‘부산 현지의 맛을 잘 구현했다’는 입소문이 확산되며 흥행을 이어가고 있는 것으로 나타났다. 

오뚜기는 ‘진밀면’의 흥행 배경으로 찰진 면발과 비빔·물 2-Way 조리법을 꼽았다.

오뚜기는 밀면 특유의 부드러우면서도 쫄깃한 식감을 구현하기 위해 고구마 전분과 감자 전분을 황금 비율로 배합했으며, 육수 개발에도 공을 들이면서 사골·양지의 깊은 감칠맛, 양념장과 육수의 특성을 분석, 기호에 따라 비빔과 물 두 가지 방식으로 즐길 수 있는 ‘2-Way 조리법’을 개발했다. 

기존 비빔면의 새콤달콤한 맛에 밀면 특유의 풍미를 더한 ‘비법소스’는 비빔면으로 즐길 때 감칠맛을 한층 끌어올려주며, ‘비법육수스프’는 찬물에도 잘 풀리는 분말 형태로 물밀면의 시원함을 느낄 수 있도록 한다.

오뚜기는 이같은 제품력을 바탕으로 영남 지역 주요 거점을 순회하는 ‘진밀면 푸드트럭’ 운영 등 프로모션을 전개하며 소비자 접점을 넓혀나가고 있다.

오뚜기 관계자는 “진밀면은 부산지역 향토음식 밀면을 오뚜기만의 방식으로 재해석한 제품으로, 영남권 소비자들의 입맛을 사로잡으며 단기간에 의미 있는 성과를 거뒀다”며, “앞으로도 소비자에게 지역 특색이 담긴 미식 경험을 제공할 수 있도록 노력하겠다”고 말했다. 

저작권자 © 식품저널 foodnews 무단 전재 및 재배포 금지