샘표는 6월 환경의 달을 맞아 소비자단체와 함께 ‘지속 가능한 채식 쿠킹클래스’를 운영했다. 

17일 서울 샘표 본사 ‘우리맛공간’에서 열린 쿠킹클래스에는 소비자단체 미래소비자행동 회원 20여 명이 참여, ‘참외 샐러드’, ‘양배추 라페’, ‘알리오올리오’ 등을 만들면서 채소를 쉽고 맛있게 즐길 수 있는 다양한 요리법을 배웠다. 

특히 식재료를 남김없이 활용하는 등 집에서 직접 요리하는 작은 실천이 지속 가능한 식생활로 이어질 수 있다는 긍정적인 가치를 공유했다.

이번 쿠킹클래스에서는 익숙한 채소를 색다르게 요리하는 법도 공유했으며, 특히 ‘양배추 라페’에 대한 참가자들의 만족도가 높았다. 

“양배추 한 통을 사면 다 먹지 못하고 썩히기 쉬운데, 이제는 라페를 만들어 남김 없이 먹어야겠다”는 현장 반응이 이어졌으며, 참외 샐러드는 제철 과일을 별미 반찬으로 즐기는 일이 어렵지 않다는 걸 보여줬다. 외식 메뉴로 친숙한 알리오올리오를 집에서 더 건강하고 맛있게 만들어 먹는 방법도 주목을 끌었다. 

쿠킹클래스를 진행한 샘표 이홍란 우리맛 연구원은 “요리는 일상에서 누구나 실천할 수 있는 가장 쉬운 환경 행동 중 하나”라며, “집에서 직접 요리하면 배달이나 포장 과정에서 발생할 수 있는 일회용품 사용을 줄일 수 있고, 식재료를 남김없이 활용하는 습관도 자연스럽게 기를 수 있다”고 말했다. 

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