현대그린푸드는 7월부터 단체급식 고객사를 대상으로 운영 중인 사내 카페 140여 곳의 브랜드명을 ‘카페 그리팅’으로 변경하고 건강 메뉴를 확대하는 등 사내 카페 사업 고도화에 나선다.

카페 그리팅은 건강과 지속가능성을 지향하는 사내 카페 브랜드로, 맞춤형 건강식을 제공하는 자사 케어푸드 브랜드 ‘그리팅(GREATING)’을 차용해 이름 지었으며, 가성비를 강조하면서도 당과 카페인을 줄이고 기능성 성분이나 친환경 농산물을 사용한 건강 음료를 확대해 선보인다.

현대그린푸드는 사내 카페 전체 메뉴를 저당ㆍ저칼로리ㆍ저카페인의 3저(低) 메뉴 또는 단백질ㆍ식이섬유ㆍ유산균 등 기능성 성분을 추가한 메뉴로 변경했다.

음료에 사용하는 시럽은 알룰로스 등 대체당으로 바꿔 기존보다 당 함량을 60%가량 줄이고, 두유ㆍ오트음료ㆍ아몬드음료 등 식물성 음료와 락토프리(유당 제거) 우유를 도입, 이용 고객의 선택 폭도 넓혔다. 

생과일 주스나 차(茶) 메뉴는 ‘프로틴 바나나주스’, ‘비타민 콤부차’ 등과 같이 기능성 성분을 추가해 선보인다.

커피 메뉴에 사용하는 원두는 시판 제품이 아닌, 자체 원두 ‘그리팅빈’ 4종(데일리ㆍ클래식ㆍ블라썸ㆍ스위트)을 개발했다. 시중에서 많이 사용되는 로부스타 원두와 비교해 카페인 함량이 절반 수준인 아라비카 원두만을 사용하며, 특히 국내 브루잉 커피 대회 ‘2022 코리아 브루어스컵(KBrC)’에서 우승한 김승백 바리스타가 개발에 참여해 스페셜티 원두를 함께 블렌딩했다.

주스 메뉴에는 저탄소 재배 공법을 활용한 농산물을 사용하며, 청년농부가 재배한 국산 참외, 사과 등을 대량 매입, 판로 확대도 돕는다. 

사내 카페의 식탁과 의자를 구매하거나 교체해야 할 때에는 커피찌꺼기를 활용한 재활용 가구를 도입할 계획이다.

현대그린푸드는 카페 그리팅을 앞세워 사내 카페 사업 확대에 박차를 가해 현재 140여 곳인 사내 카페 사업장 수를 3년 내 180곳 이상으로 확대할 계획이다. 

또한, 구내식당 없이 사내 카페만 단독으로 운영하는 매장 7곳을 시범 운영 중인데, 이 역시 점차 늘려 나갈 계획이다.

현대그린푸드 관계자는 “현재 개발 중인 티백 ‘그리팅티’를 활용한 신메뉴를 상반기 중 도입하는 등 사내 카페 메뉴를 더욱 다양화할 계획이며, 단체급식 사업을 통해 건강한 식사를 제공하고, 카페 그리팅을 통해 건강한 음료와 디저트까지 선보여 ‘사람들의 식생활에 긍정적 영향을 미치는 기업’으로서 역할을 더욱 강화해 나갈 것”이라고 말했다. 

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