[mdtoday = 김은미 기자]최근 3년간 미쉐린 가이드에 이름을 올린 유명 음식점 다수에서 식품위생법 위반 행위가 적발된 것으로 확인됐다.

5일 국회 보건복지위원회 더불어민주당 서영석 의원이 식품의약품안전처로부터 제출받은 자료에 따르면, 명동교자와 광화문미진 등 미쉐린 등재 업체 17곳에서 총 21건의 법 위반 사항이 드러났다.

적발된 위반 유형을 살펴보면 위생교육 미이수가 7건으로 전체의 33%를 차지해 가장 많았다. 이어 영업 변경신고 위반 5건, 이물 혼입 등의 기준 및 규격 위반 4건, 위생적 취급기준 위반 3건, 건강진단 미실시 2건 순으로 집계됐다.

명동교자는 이물 혼입으로 3년 연속 적발됐으며, 광화문미진은 영업 변경신고 위반으로 반복해서 제재를 받았다.

대다수의 처분은 시정명령이나 과태료 부과에 머물렀으며, 과징금이 부과된 곳은 명동교자와 광화문미진 등 2건에 불과했다.

특히 미쉐린 2스타로 선정된 레스토랑 '에빗'은 식용으로 승인되지 않은 개미를 요리에 사용한 혐의로 식약처 특별사법경찰에 의해 수사되어 지난해 7월 검찰에 송치됐다. 식약처는 지난 6월 미쉐린 선정 업소를 포함한 인기 음식점 1720곳을 점검해 45곳을 적발하고 후속 조치를 밟고 있다고 전했다.

이와 함께 일반 외식업계 전반에서도 승인되지 않은 원료를 사용하는 사례가 끊이지 않고 있다. 식약처의 미승인 식용곤충 사용 적발 현황 자료를 보면, 최근 3년간 전국 일반음식점과 식품제조가공업에서 총 72건이 적발됐다. 연도별로는 2023년 24건, 2024년 18건, 2025년 30건으로 나타났으며, 2025년 적발 건수는 전년 대비 66.7% 증가했다.

업종별로는 일반음식점이 61건으로 84.7%를 차지했으며, 식품제조가공업은 11건으로 집계됐다. 일반음식점에는 시정명령 61건이 내려졌고, 식품제조가공업에는 판매 및 제조정지, 영업정지, 과징금 등의 행정처분이 부과됐다.

서영석 의원은 "미쉐린 가이드 등재 업체에서조차 위생교육 미이수, 미승인 원료 사용 등 기본적인 위반이 반복되고 있다는 것은 식품안전 관리 체계에 사각지대가 있다는 방증"이라고 지적했다. 이어 "식약처는 명성과 인기에 기대어 관리 사각지대에 놓이기 쉬운 고급 레스토랑에 대한 상시 점검 체계를 강화하고, 위반이 반복되는 업체에는 더 엄정한 처분을 내려야 한다"고 강조했다.