제너시스BBQ 그룹(회장 윤홍근)은 BBQ 직영점에 디지털 튀김유 품질 측정기를 도입, 치킨의 맛과 품질에 중요한 영향을 미치는 튀김유 관리 체계를 고도화한다.

이번에 도입한 디지털 튀김유 품질 측정기는 튀김유 상태를 보다 쉽고 직관적으로 확인할 수 있는 장비로, 측정 센서를 튀김유에 담그면 주요 품질 지표인 총 극성 물질(TPM, Total Polar Materials) 함량을 측정, 오일 상태를 즉시 수치로 확인할 수 있다.

또 블루투스 기능이 있어 측정 데이터를 스마트폰이나 태블릿과 연동해 기록하고 관리할 수 있다.

BBQ는 직영점 운영을 통해 현장 활용성과 관리 효과 등을 검토, 패밀리 매장에도 순차적으로 확대하는 방안을 검토할 계획이다.

BBQ 관계자는 “고객에게 보다 나은 제품과 서비스를 제공할 수 있도록 지속적으로 품질관리 수준을 높여 나가겠다”고 말했다.

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