팔도는 팔도비빔면ㆍ왕뚜껑ㆍ도시락 등을 생산하는 나주공장에 AI 기반 자율제조 시스템을 도입했다.

이번 사업은 중소벤처기업부가 추진하고 중소기업기술정보진흥원 인공지능혁신추진단이 운영하는 ‘AI 응용제품 신속 상용화 지원사업’의 일환으로 이뤄졌으며, ‘엠아이큐브솔루션’이 시스템 구축을 맡았다.​

팔도는 “이번에 도입한 시스템은 현장에서 발생하는 데이터를 분석, 실시간 이상 징후를 감지하고, 적절한 조치를 제안해 작업자가 문제 상황에 빠르게 대응할 수 있도록 돕고, 생산 효율화에 기여한다”고 밝혔다.

팔도는 AI가 현장 상황을 판단하고 적정 조건을 설비에 반영하는 ‘피지컬 AI’도 구현했다.

해당 시스템은 면을 만드는 공정에서 면발 두께를 실시간으로 예측, 최적의 생산조건을 자동 설정하며, 면에 들어있는 수분ㆍ지방 등 주요 성분을 모니터링하고, 제품 중량을 관리, 작업 중 발생할 수 있는 품질 편차를 줄인다.

시스템 도입으로 공정 간 인력 개입도 최소화됐다. 기존에는 생산 품목을 변경할 때 작업자가 설비 설정 값을 수동으로 입력해야 했으나, 앞으로는 제품별 조건 값이 자동으로 전환돼 작업시간을 줄일 수 있다.

팔도 박수득 나주공장장은 “미세한 공정 차이도 제품에 영향을 줄 수 있기 때문에 생산 과정의 오차를 극소화하는 데 집중하고 있다”며, “AI 자율제조 시스템 도입으로 소비자가 안심하고 즐길 수 있는 고품질 라면을 선보이겠다”고 말했다.

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